토마토돼지고기해장국
토마토에는 100g당 270㎎의 칼륨이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 청양고추와 다진 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 더해 소금간을 줄일 수 있다.
30분65kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
64.7kcal
단백질
2.5g
지방
0.3g
탄수화물
15.2g
당류
8g
식이섬유
3.4g
나트륨
256.1mg
칼슘
40.6mg
철
1mg
- 재료 양파40g
- 청양고추3g
- 방울토마토60g
- 육수 무20g
- 다시마(3g) 대파10g
- 마른 표고버섯3g
- 양파30g
- 물400g
- 양념 다진 마늘5g
- 바질가루0.1g
- 후춧가루0.1g
- 돼지고기(사태)
- 토마토250g
- 설탕2+1/2g
조리 순서
- 1
냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
- 2
양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다.
- 3
돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다.
- 4
냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다.
- 5
걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추와 꼭지를 딴 방울토마토를 넣는다.
- 6
방울토마토의 껍질이 벗겨질 때까지 끓이고 후춧가루를 넣어 마무리한다.
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