완자된장국
된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다
30분167kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
167.1kcal
단백질
13.3g
지방
7.3g
탄수화물
13.1g
당류
1.7g
식이섬유
2.9g
나트륨
415.1mg
칼슘
103.8mg
철
1.4mg
- 재료 감자20g
- 애호박15g
- 쪽파5g
- 양파5g
- 두부15g
- 대파2g
- 고추5g
- 표고버섯5g
- 당면2g
- 숙주5g
- 다진 돼지고기35g
- 양념 다진 마늘10g
- 녹말가루5g
- 된장8g
- 날콩가루3g
- 부추2g
- 브로콜리10g
조리 순서
- 1
감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다.
- 2
두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3
당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친다.
- 4
볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파, 양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은 뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글 납작하게 빚어 완자를 만들어 팬에 노릇하게 굽는다.
- 5
물(300g)에 된장을 풀고 애호박과 감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가 날콩가루를 넣은 뒤 청양고추, 완자를 넣고 조금 더 끓인다.
- 6
그릇에 브로콜리를 담고 국물을 부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어 마무리한다.
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