곤드레만둣국

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   당면은 뜨거운 물에 30분간 불린 뒤 가위로 잘게 자르고, 다진 돼지고기는 핏물을 제거한다.

   
2. 2

   생 곤드레는 굵게 다지고, 대파는 송송 썬다.

   
3. 3

   숙주는 데친 뒤 물기를 꼭 짜서 잘게 썬다.

   
4. 4

   두부는 면포로 물기를 제거한 뒤 칼등으로 곱게 으깬다.

   
5. 5

   볼에 다진 돼지고기, 다진 곤드레, 당면, 숙주, 두부, 밑간 양념을 넣어 고 루 섞는다.

   
6. 6

   만두피를 2~3번 밀어 넓게 펴 만두소를 얹고 가장자리에 물을 묻힌 뒤 반 으로 접어 이음새 부분을 꾹꾹 눌러 물결 모양을 만든다. *TIP! 만두피에 묻은 겉가루를 털어내야 텁텁한 맛이 없어요.

   
7. 7

   냄비에 다시마와 물(5컵)을 넣어 중간 불에서 끓어오르면 다시마는 건진 뒤 참치액(2큰술)으로 간한다.

   
8. 8

   끓는 육수에 만두를 넣어 끓이다가 위로 떠오르면 달걀물을 부어 젓지 않 은 채로 익힌 뒤 송송 썬 파를 넣어 마무리한다.

   

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