된장양념에 된장 대신 콩가루와 요구르트를 넣어 콩가루의 구수한 맛과 요구르트의 시큼한 맛으로 짠맛을 보강하였고, 천연조미료인 들깻가루를 넣어 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
152.5kcal
단백질
10.6g
지방
5g
탄수화물
25.4g
당류
6.1g
식이섬유
11.7g
나트륨
312.6mg
칼슘
78.1mg
철
2.7mg
버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋게 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
토마토는 아주 잘게 다진다.
된장양념을 만든다.
냄비에 육수 재료를 넣고 15분간 끓인 뒤 체로 건더기를 건지고, 된장양념을 체에 내리면서 푼다.
버섯을 넣고 끓으면 토마토, 다진 마늘, 고춧가루, 들깻가루, 채 썬 양파를 넣고 끓인다.
송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.
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