버섯 두유 소스 볶음
두유와 생크림으로 고소한 맛을 내어 짠맛을 대신해 줘요. 두유는 식사대용으로 먹을 정도로 영양이 우수하며, 두유를 소스에 사용하면 생크림 사용량을 줄일 수 있어 지방섭취를 줄일 수 있어요. 두유 200ml에 125kcal의 열량이 있으므로 당뇨 환자의 경우 한잔 정도가 적당해요
30분200kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
199.7kcal
단백질
4.7g
지방
15g
탄수화물
12.3g
당류
2.9g
식이섬유
4.8g
나트륨
31.3mg
칼슘
53.8mg
철
1.4mg
주재료
- 새송이버섯100g(3개)
- 올리브유10g(2작은술)
- 버섯볶음
- 곁들임
- 두유 소스
소스
- 생크림10g(2작은술)
- 청양고추5g(1/2개)
- 두유20g(11/3큰술)
- 후추약간
곁들임
- 새싹채소20g
조리 순서
- 1
새송이버섯은 굵게 채썬 후 달군 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶는다.
- 2
소스 팬에 두유, 생크림, 청양고추, 후추를 넣고 약한 불에 뭉근하게 졸인다.
- 3
볶은 새송이버섯을 소스에 넣고 고루 섞어 가며 조금 더 볶아 접시에 담은 후 새싹채소를 함께 곁들인다.
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