여름 더위를 물리치는 단골손님, 시원한 콩국수! 쫄깃한 면발과 고소한 국물맛이 환상이죠.
칼로리
49.6kcal
단백질
2.2g
지방
3.3g
탄수화물
3.7g
당류
1g
식이섬유
1.9g
나트륨
95mg
칼슘
84.2mg
철
0.6mg
서리태콩은 잘 씻은 후 하룻밤 동안 불려둔다.
냄비에 물을 넉넉히 붓고 불린 콩을 삶는다.
삶은 콩은 찬물에 헹군 후 손으로 비벼서 껍질을 말끔히 벗기고 건진다.
콩을 물과 함께 곱게 간 다음 고운 체에 걸러서 소금으로 간을 한다. (물은 기호에 따라 넣는다)
국수는 삶아 냉동된 차가운 물에 충분히 헹구어 사리를 만들어 놓는다.
그릇에 국수 사리를 담고 서리태 콩국수를 부은 후 오이와 토마토, 참깨를 뿌려 먹는다.
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