보리브리또
찰보리 밥에 불고기와 묵은지를 싸먹는 한식 풍의 브리또입니다.
30분569kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
569.4kcal
단백질
19.6g
지방
23.6g
탄수화물
65.9g
당류
9.6g
식이섬유
2.1g
나트륨
1025.1mg
칼슘
43.9mg
철
2.5mg
주재료
- 찰보리1컵
- 쌀2/3컵
- 쇠고기 불고기용130g
- 묵은지1컵
- 또띠아2장
부재료
- 양파60g
- 대파10g
- 당근20g
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
쇠고기양념장
- 설탕2/3큰술
- 간장1+1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 참깨1/4큰술
조리 순서
- 1
찰보리와 쌀을 섞어 물에 헹군 뒤 넉넉하게 물을 부어 30분간 불린다.
- 2
물(1⅔컵)을 붓고 끓어오르면 중간 불로 12분→ 중약 불에서 5분간 익힌다.
- 3
쇠고기는 잘게 썰어 쇠고기양념장에 5분간 재운다.
- 4
대파와 양파, 당근은 굵게 다지고, 묵은지는 양념을 씻어 물기를 짠 뒤 길게 채 썬다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 불고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶는다.
- 6
고기가 익으면 다진 채소와 밥, 간장을 넣고 2분간 볶는다.
- 7
또띠아 위에 불고기보리볶음밥과 묵은지를 올리고 단단하게 만다.
조리 팁
- 또띠아 위에 재료를 얹고 반으로만 접어 조리 과정을 간편하게 할 수 있다. - 쇠고기양념장은 고기를 재울 때 넣지 않고 밥을 볶을 때 넣어도 된다.
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