두부 비빔호박쌈
고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.
30분860kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
859.8kcal
단백질
41g
지방
23.9g
탄수화물
125.3g
당류
17.5g
식이섬유
10.2g
나트륨
1309.3mg
칼슘
442.3mg
철
6.5mg
밥
- 올리고당20g
- 강황쌀100g
- 쌀100g
나물
- 고추장20g
- 숙주50g
- 당근20g
- 두부150g
- 애호박1/2개
- 고사리20g
양념장
- 저염간장10g
- 소금1/4g
쌈
- 파인애플20g
- 호박잎5장
조리 순서
- 1
쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 짓는다.
- 2
고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶는다.
- 3
두부, 당근은 채썰고, 애호박은 반달모양으로 썰어 볶는다.
- 4
숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데친다.
- 5
호박잎은 끓는 물에 데친다.
- 6
고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 야채를 넣고 고추장소스를 넣고 둥글게 말아 완성한다.
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