제육불고기

Name: 제육불고기
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 고춧가루 1큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 2큰술; 생강즙 2큰술; 깨소금; 다진마늘 2큰술; 후춧가루; 고추장 5큰술; 참기름; 간장 3큰술; 설탕 2큰술; 돼지고기 600g; 된장 5큰술; 다진파 2큰술; 다진파 3큰술; 고추장 2큰술; 식초 1큰술

유아식 아동식 일반식기타고단백

밥반찬에, 술안주에 너무 좋은 메뉴랍니다~

50분517kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

돼지고기알레르기23

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

516.7kcal

단백질

40.3g

지방

22.2g

탄수화물

38.3g

당류

15.4g

식이섬유

나트륨

2234.5mg

칼슘

61.1mg

철

3.1mg

주재료

돼지고기600g

고춧가루1큰술
다진마늘2큰술
맛술2큰술
생강즙2큰술

양념장

깨소금약간
다진마늘2큰술
후춧가루약간
고추장5큰술
참기름약간
간장3큰술
설탕2큰술

쌈장

된장5큰술
다진파2큰술
다진파3큰술
고추장2큰술
식초1큰술

조리 순서

1
돼지고기는 삼겹살 부위로 선택하여 3∼4mm 두께로 썰어 맛술, 생강즙에 재워둔다.
2
약한 불에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 혼합하여 양념장을 만들어 준비된 고기에 양념장을 버무려 놓는다.
3
양념된 고기는 달군 돌판에 잘 뒤집어 가며 굽고 돌판이 없으면 석쇠에 호일을 깔고 굽는다.
4
그릇에 된장, 고추장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 식초, 설탕, 참기름 등을 혼합하여 쌈장을 만들어 놓는다.
5
대파는 줄기 부분만 쪽을 떼어 곱게 채썰어 냉수에 잠깐 담근 후 물기를 빼고 고춧가루로 물을 들여 참기름과 통깨를 넣고 살살 무쳐서 곁들인다.