오징어로 산적 요리 해볼까요?
칼로리
264.5kcal
단백질
5.6g
지방
3.5g
탄수화물
58.5g
당류
33.7g
식이섬유
7.9g
나트륨
1037.4mg
칼슘
56.5mg
철
1.9mg
갑오징어는 가운데 뼈를 빼고 깨끗이 손질하여 가로, 세로로 어슷하게 잔 칼집을 넣은 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
데쳐놓은 오징어는 가로 1.5㎝ 세로 6~7㎝ 정도로 썰어 놓는다.
피망은 꼭지를 떼고 반으로 갈라 속을 털어낸 후 오징어 길이에 맞추어 썬다.
고추장에 설탕, 다진마늘, 다진파, 생강즙, 깨소금, 참기름을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만든다.
꼬치에 갑오징어, 피망을 보기 좋게 섞어서 꽂는다.
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