천도복숭아의 상큼한 맛을 살린 부드러운 식감의 홈메이드 케이크로 특별한 디저트다.
칼로리
557.2kcal
단백질
8.1g
지방
18.6g
탄수화물
90.1g
당류
57g
식이섬유
5.3g
나트륨
418mg
칼슘
104.9mg
철
0.8mg
복숭아는 깨끗이 씻어 껍질째 납작하게 썬다.
냄비에 복숭아, 설탕(3T), 녹말가루를 넣고 중약 불에서 조린다.
실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 부드럽게 푼다.
설탕(7T)을 넣어 고루 섞은 뒤 달걀을 2~3번에 나눠 넣어가며 섞는다.
소금을 섞은 우유를 붓고 소금과 설탕이 녹을 때까지 섞는다.
밀가루와 베이킹파우더를 넣어 가볍게 섞는다.
두꺼운 팬에 복숭아조림을 깔고 반죽을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 중약 불에서 15~20분 정도 굽는다.
그릇에 담은 뒤 윗면에 남은 시럽을 고루 발라준다.
- 복숭아조림은 깔지 않고 케이크를 구운 다음 위에 토핑으로 얹어도 좋다. - 생복숭아를 잘게 썰어 반죽에 섞어도 된다.
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