소금에 절인 김치와 다르게 말린 무말랭이로 식감을 주고 식초와 설탕, 피클링스파이스로 나트륨이 적고 상큼하고 개운한 맛의 김치를 만들 수 있어요.
칼로리
128.5kcal
단백질
1g
지방
0.1g
탄수화물
32g
당류
27.9g
식이섬유
1.6g
나트륨
16.4mg
칼슘
26.7mg
철
0.5mg
무말랭이를 물에 불린다.
식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다.
끓인 물을 식힌다.
레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다.
4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다.
보기 좋게 담는다.
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