더덕을 양념해 구우면 향이 솔솔~ 입안이 즐거운 식사가 되지요.
칼로리
131.6kcal
단백질
3.4g
지방
2.5g
탄수화물
26.3g
당류
12.2g
식이섬유
6.9g
나트륨
397.8mg
칼슘
82.5mg
철
3.3mg
더덕은 껍질을 벗긴 뒤 적당한 길이로 쪼개어 밀대나 칼등으로 두드린다.
다듬은 더덕은 물에 담가 아린맛을 뺀 후 건져서 물기를 닦아내고 참기름과 간장을 넣어 주무른다.
고추장 2큰술에 양념재료를 모두 넣고 고루 섞어 놓는다.
달군 석쇠에 ②의 더덕을 가지런히 올리고 타지 않게 살짝 구워낸다.
양념장을 발라 다시 한번 구워낸다.
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