배추된장국
두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
30분105kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
105.4kcal
단백질
8g
지방
5g
탄수화물
7.8g
당류
2.7g
식이섬유
1.8g
나트륨
406.9mg
칼슘
152.5mg
철
1.6mg
- 대파10g
- 배추20g
- 두부30g
- 양파20g
- 쌀뜨물60ml
육수
- 다시멸치5g
- 물300ml
양념장
- 청양고추1g
- 된장2g
- 생강즙1/2g
- 다진마늘1/2g
조리 순서
- 1
배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
- 2
전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.
- 3
두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.
- 4
냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.
- 5
두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.
- 6
된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.
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