
부드러운 두부와 탱글한 해물, 계란이 만나는 감칠맛 가득한 국물 요리입니다.
칼로리
587.2kcal
단백질
33.3g
지방
26.1g
탄수화물
55.6g
당류
4.5g
식이섬유
4.1g
나트륨
1231.9mg
칼슘
384.2mg
철
5.3mg
달걀은 곱게 푼다.

두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨고, 탈각 새우와 오징어도 작게 다진다.

부추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰고, 생강은 곱게 다진다.

손질한 재료와 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 감자전분(¼컵)을 넣어 반죽해 동그랗게 모양을 만든다.

동그랗게 빚은 만두를 나머지 감자전분에 골고루 묻혀 20분간 찜기에 찐 다.

물(5컵)에 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술)로 밑간한다.

육수가 끓어오르면 해물 굴림 만두를 넣은 뒤 달걀 물을 붓는다.

다시 한 번 끓어오르면 전분물을 풀은 뒤 대파를 넣고 마무리한다.

- 전분물을 풀지 않아도 좋다. - 해물 대신 다진 돼지고기, 소고기를 사용해도 좋다. - 육수 장국을 이용해도 좋다. - 굴림 만두 대신 시판 새우만두나 물만두를 넣어 만두 달걀탕을 만들어도 좋다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다