해물 굴림 만둣국

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   달걀은 곱게 푼다.

   
2. 2

   두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨고, 탈각 새우와 오징어도 작게 다진다.

   
3. 3

   부추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰고, 생강은 곱게 다진다.

   
4. 4

   손질한 재료와 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 감자전분(¼컵)을 넣어 반죽해 동그랗게 모양을 만든다.

   
5. 5

   동그랗게 빚은 만두를 나머지 감자전분에 골고루 묻혀 20분간 찜기에 찐 다.

   
6. 6

   물(5컵)에 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술)로 밑간한다.

   
7. 7

   육수가 끓어오르면 해물 굴림 만두를 넣은 뒤 달걀 물을 붓는다.

   
8. 8

   다시 한 번 끓어오르면 전분물을 풀은 뒤 대파를 넣고 마무리한다.

   

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