전복내장밥
전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다.
30분590kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
조개류전복알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
590.1kcal
단백질
20.7g
지방
32.7g
탄수화물
48.5g
당류
2.2g
식이섬유
3.8g
나트륨
1002.7mg
칼슘
100.9mg
철
13.2mg
- 전복100g
- 칵테일새우25g
- 바지락살25g
- 당근15g
- 연근25g
- 단호박25g
- 찹쌀50g
- 참기름15g
- 소주15g
- 흰후추1g
- 마늘기름15g
- 다진마늘7g
조리 순서
- 1
전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를 넣어서 믹서에 간다.
- 2
참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다.
- 3
연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아준다.
- 4
전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우, 바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.
- 5
냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에 볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를 넣어 볶는다.
- 6
마지막으로 새우, 바지락을 넣고 볶아 완성한다.
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