참기름을 이용해 내장을 볶아 고소한 맛을 충분히 내주었고, 미역과 당근으로 씹는 맛을 주어 짜지 않으면서 식감과 풍미를 높여주었다.
칼로리
435.6kcal
단백질
15.3g
지방
18.6g
탄수화물
40.7g
당류
1.4g
식이섬유
3g
나트륨
785.2mg
칼슘
102.1mg
철
13.1mg
찹쌀은 불려주고 전복은 손질해 내장과 분리해 준 뒤 청주를 넣어서 전복 내장을 믹서에 갈아준다.
전복 몸에 칼집을 내준 후 참기름을 두른 팬에 구워준다.
당근과 미역은 송송 잘라준다.
전복내장을 먼저 참기름에 충분히 볶아준다.
내장을 볶아주다가 불린 찹쌀을 넣고 충분히 볶아준다.
죽이 완성될 때 당근, 미역을 넣고 죽을 끓여 주고 전복은 고명으로 올려준다.
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