연근초무침
잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다
30분388kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
387.5kcal
단백질
6.9g
지방
2.2g
탄수화물
86.7g
당류
33.3g
식이섬유
11.7g
나트륨
37.2mg
칼슘
93.5mg
철
2.4mg
- 연근200g
- 오이40g
- 밤60g
- 강황가루2g
- 잣2g
- 설탕5g
- 식초15g
- 양파60g
소스
- 유자청25g
조리 순서
- 1
양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려 깎기 해서 물에 담가준다.
- 2
연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을 넣은 물에 데쳐준다.
- 3
밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
- 4
소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
- 5
물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를 완전히 제거한다.
- 6
모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다