오겹와인구이찜

조리 팁

- 돼기고기 오겹살은 수육삶는 양념을 한 후 푹 삶은 다음 오븐에서 갈색으로 겉색만 내며 굽는다. - 와인소스를 미리 만들어 두고 사용하면 조리시간을 단축 할 수 있다. - 부추 대신 영양부추나 어린잎 채소를 이용해도 좋다. - 양파를 사용할 때는 채칼로 썰고 찬물에 담가 매운맛을 뺀 후 이용한다. - 오겹살 대신에 앞다리나 사태살을 이용한 편육을 조려도 좋다. - 화이트와인 소스에 편육 등의 재료가 남으면 조려주면 새로운 메뉴가 된다.