봄동오리쌈
쌈 재료인 봄동에 파프리카와 토마토를 곁들여 신선하고 아삭한 식감이 돋보이는 고기 쌈입니다.
30분198kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토굴우유조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
197.9kcal
단백질
5.2g
지방
9.7g
탄수화물
24g
당류
10.5g
식이섬유
4g
나트륨
379.6mg
칼슘
106.9mg
철
2mg
주재료
- 양파1/2개
- 파프리카1/2개
- 청·홍피망1/2개씩
- 봄동10장
- 토마토1개
- 훈제오리240g
부재료
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 레몬즙1큰술
- 케찹1큰술
- 올리브유1큰술
- 굴소스1큰술
- 플레인요거트85g
조리 순서
- 1
양파(3/4 분량), 파프리카, 피망(3/4 분량)은 채 썰고, 봄동은 작은 잎만 골라 씻는다.
- 2
양파(1/4 분량)와 피망(1/4 분량), 토마토는 잘게 다진다.
- 3
다진 채소에 소금, 후춧가루, 레몬즙, 케찹을 넣고 섞어 냉장실에 차게 둔다.
- 4
센 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 채소를 넣어 노릇하게 볶는다.
- 5
중간 불로 줄인 뒤 소금, 후춧가루, 굴소스를 넣어 10초간 더 볶아 꺼낸다.
- 6
중간 불로 달군 팬에 훈제오리를 올려 노릇하게 굽는다.
- 7
봄동 위에 볶은 채소와 훈제오리를 올리고 토마토소스와 플레인요거트를 곁들인다.
조리 팁
- 훈제오리를 굽는 대신 종이포일을 깔아 오븐에 굽거나 찜기에 찐다. - 토마토소스는 촉촉하게 어우러지도록 미리 만들어둔다. - 생 오리고기를 사용할 경우 채소와 같이 굴소스, 소금, 후춧가루를 넣어 볶는다.
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