잡채달걀전(달걀만두전)
당면과 채소를 달걀옷을 입혀 구운 쫄깃한 식감에 은은한 간장 맛이 나는 전입니다.
30분612kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀난류대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
612.4kcal
단백질
21.2g
지방
36.7g
탄수화물
47.7g
당류
15.5g
식이섬유
4g
나트륨
2066.4mg
칼슘
129.3mg
철
4.5mg
주재료
- 당면40g
- 양파100g
- 당근50g
- 대파10cm
- 달걀4개
부재료
- 식용유3큰술
당면밑간
- 설탕1큰술
- 간장1큰술
- 맛술1큰술
양념
- 간장1큰술
- 소금1/2,t
- 다진 마늘1/2큰술
- 맛술1큰술
- 후춧가루약간
초간장
- 고춧가루1작은술
- 식초1/2큰술
- 간장1/2큰술
- 물1큰술
조리 순서
- 1
당면은 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 잘게 잘라 밑간에 버무린다.
- 2
양파와 당근은 채 썰고, 대파는 길게 반 가른 뒤 송송 썬다.
- 3
볼에 달걀을 깨 넣고 양념을 넣고 간한다.
- 4
밑간한 당면과 채 썬 채소를 넣고 섞는다.
- 5
식용유(3T)를 두른 팬을 중약 불로 달군 뒤 달걀물을 올려 반달 모양으로 접어 노릇하게 굽는다.
- 6
초간장을 곁들여 먹는다.
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