단감드레싱 두부구이

Name: 단감드레싱 두부구이
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 두부 1모; 감자 전분 가루 1컵; 단감 0.5개; 간장 2큰술; 물 0.25컵; 설탕 3큰술; 레몬즙 2큰술; 식초 1큰술; 참기름 1작은술; 식용유 2큰술

유아식 아동식 일반식main

바삭하게 구운 두부 위에 단감의 상큼한 맛이 나는 감미로운 양념을 얹었습니다.

30분1476kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

대두알레르기23

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

1476.3kcal

단백질

61.3g

지방

80.2g

탄수화물

133g

당류

67.8g

식이섬유

11.8g

나트륨

2079.3mg

칼슘

780.4mg

철

10.2mg

주재료

두부1모
감자 전분 가루1컵
단감1/2개

양념

간장2큰술
물1/4컵
설탕3큰술
레몬즙2큰술
식초1큰술
참기름1작은술
식용유2큰술

조리 순서

1
두부는 4등분하여 키친타월로 물기를 제거한다.
2
단감은 작게 다진다.
3
다진 단감과 양념을 섞어 단감 드레싱을 만든다.
4
두부에 전분을 묻힌다.
5
180°로 달궈진 기름에 두부를 넣어 2분간 튀겨 건져내 감 드레싱을 올려 마무리한다. *TIP! 새싹채소 같은 작은 채소를 올려도 좋아요.

조리 팁

- 두부를 튀기지 않고 연두부에 감드레싱을 올려도 좋다. - 단감은 다지기를 이용하거나 갈아서 사용하면 단감의 맛을 한 층 살릴 수 있다. - 두부를 튀길 때 전분은 생략해도 좋다. - 두부는 깍둑썰기로 작게 썰어 튀기고, 어린잎 채소, 소스와 같이 버무려 샐러드로 제공해도 좋다. - 레몬 대신 매실청이나 유자청을 이용해 풍미를 줄 수 있다, 단 청을 사용 할 때는 설탕량을 줄여 단맛을 조절해야 한다.

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