양배추롤
밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고, 소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다
30분481kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
481kcal
단백질
28.7g
지방
23.9g
탄수화물
39.8g
당류
19.6g
식이섬유
7.6g
나트륨
327.3mg
칼슘
181.4mg
철
4mg
- 닭고기살100g
- 천일염1/2g
- 후춧가루1/4g
- 식용유10g
- 정종10g
- 양배추80g
- 부추30g
- 깻잎10g
- 홍파프리카20g
- 노랑파프리카20g
- 당근20g
- 양파20g
소스
- 요거트20g
- 머스터드20g
- 꿀10g
- 레몬즙10g
- 설탕5g
조리 순서
- 1
현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼고, 다시마를 우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어 식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.
- 2
양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비한다.
- 3
얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다.
- 4
달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다.
- 5
김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.
- 6
롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리한다.
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