단호박 양고기볶음
•단호박, 양파, 고구마, 콜리플라워 등을 사용해 식감을 높이고 단맛을 보완했어요. •바질페스토와 홀그레인 머스터드로 맛의 심심함을 보완했어요.
30분623kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
623.3kcal
단백질
11.9g
지방
14.6g
탄수화물
119.3g
당류
33.3g
식이섬유
19.7g
나트륨
39.5mg
칼슘
261.3mg
철
4.7mg
- 콜리플라워50g
- 고구마1개
- 양파1개
- 마늘7~8쪽
- 단호박1개
- 올리브유5ts
- 바질럽드3Ts
- 홀그레인 머스터드2ts
- 다진 마늘2ts
- 양고기(부채살)
- 바질페스토3ts
조리 순서
- 1
콜리플라워는 송이 부분만 떼어내고, 고구마와 양파는 한입 크기로 썬다.
- 2
양고기는 한입 크기로 썰어 밑간한 뒤 15분간 재운다.
- 3
재워둔 고기에 손질한 채소와 마늘을 넣어 고루 버무리고, 중간 불로 달군 팬에 올려 고구마가 약간 익을 때까지 볶는다.
- 4
양념을 넣어 재료와 고루 섞는다.
- 5
단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거하고, 양고기와 볶은 재료를 단호박 속에 채운다.
- 6
찜기에 넣어 25분간 쪄낸 뒤 8등분하여 마무리한다.
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