봄의 향긋함이 살아있는 풋마늘을 잔멸치와 함께 매콤하게 볶은 밥반찬입니다.
칼로리
159.5kcal
단백질
4.7g
지방
8.9g
탄수화물
16.4g
당류
4.9g
식이섬유
3.2g
나트륨
978.2mg
칼슘
136.3mg
철
1.1mg
풋마늘은 4cm 길이로 썰고 두꺼운 건 2등분한다.
마른 팬에 멸치를 바삭하게 볶아 건진다.
팬에 식용유(1T)를 둘러 풋마늘을 40초간 중간 불로 볶다가 간장을 넣어 볶는다.
멸치와 고춧가루, 맛술, 고추장, 물엿, 참깨를 넣어 볶는다.
- 양념은 섞지 않고 각각 넣어 저어가며 볶아야 뭉치지 않는다. - 많은 양을 할 때에는 풋마늘에서 수분이 나와 멸치가 눅눅해질 수 있어 각각 볶은 뒤 섞는다.
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