조크로켓
곡물 조를 튀긴 크로켓에 새우와 브로콜리의 풍미를 넣어 바삭하고 고소한 식감이 살아있습니다.
30분655kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우밀난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
655kcal
단백질
38.7g
지방
23.7g
탄수화물
73.6g
당류
3.3g
식이섬유
6.4g
나트륨
1437.9mg
칼슘
555.2mg
철
4.4mg
주재료
- 조1/3컵
- 브로콜리200g
- 새우살1컵
- 빵가루1/2컵
- 달걀1개
부재료
- 소금1작은술
- 후춧가루약간
- 식용유2큰술
- 케첩적당량
조리 순서
- 1
조는 찬물에 헹궈 15분간 불려 물기를 제거한다.
- 2
브로콜리는 큼직하게 등분한다.
- 3
끓는 물에 소금(1작은술)과 브로콜리를 넣어 1분간 데친다.
- 4
데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 잘게 다지고 새우살도 잘게 다진다.
- 5
다진 브로콜리는 손으로 가볍게 물기를 짠 뒤 조, 새우살, 빵가루, 달걀, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 반죽한다.
- 6
먹기 좋은 크기로 빚는다.
- 7
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 노릇하게 구워 낸다.
조리 팁
- 단단한 브로콜리 줄기는 버리지 말고 끓는 물에 충분히 데쳐 사용해도 된다. - 납작하게 만들어 오븐에 굽거나 동그랗게 볼로 만들어 튀겨내도 좋다. - 브로콜리 대신 당근, 양파, 단호박등의 계절채소를 활용해도 좋다.
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