곡물 조와 연어 스테이크를 함께 구워낸 건강식으로, 사과의 단맛과 당근의 영양이 조화로운 요리입니다.
칼로리
1007.3kcal
단백질
42.1g
지방
56.9g
탄수화물
81.2g
당류
13.1g
식이섬유
6.6g
나트륨
1210.3mg
칼슘
85.6mg
철
5.1mg
조는 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
당근과 사과는 채 썰고 쑥갓은 잎만 곱게 다진다.
연어에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
다진 쑥갓과 조, 빵가루를 섞는다.
연어 윗면과 아랫면에는 마요네즈를 얇게 바른 뒤 빵가루옷을 듬뿍 묻힌다.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 연어를 노릇하게 굽는다.
사과식초, 꿀, 올리브유, 소금을 섞은 드레싱에 당근, 사과, 건포도, 다진 호두를 버무려 곁들인다.
- 빵가루를 생략하고 조만 사용해서 만들어도 된다. - 연어에서 기름이 나오고 마요네즈를 발라 식용유를 사용할 필요가 없다.
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