고구마를 이용해 단맛을 내고, 당 함량이 적은 현미를 사용해 덜 달면서 건강한 한끼 식사용 아란치니를 만들 수 있어요.
칼로리
220.8kcal
단백질
6.3g
지방
6.5g
탄수화물
34g
당류
2.9g
식이섬유
3.2g
나트륨
224.3mg
칼슘
31.4mg
철
0.8mg
고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다.
새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다.
야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다.
볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다.
밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
170~180℃ 기름에 튀긴다.
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