머위순의 독특한 향과 감자의 부드러움이 만나고, 새우의 풍미가 더해진 계절 별미 구이입니다.
칼로리
1173.1kcal
단백질
85.1g
지방
65.7g
탄수화물
55.4g
당류
5g
식이섬유
5.1g
나트륨
2960.9mg
칼슘
467.2mg
철
8.8mg
머위순은 굵은 줄기를 잘라내고, 감자는 껍질 벗겨 반달 모양으로 납작 썰고, 방울토마토는 2등분한다.
볼에 달걀물 재료를 젓가락으로 곱게 푼다.
끓는 물(3컵)에 소금(약간)과 머위순을 넣어 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 감자가 반투명해질 때까지 볶는다.
새우와 머위순을 넣어 조금 더 볶는다.
달걀물을 붓고 방울토마토를 올린 뒤 중약 불로 줄여 뚜껑을 덮어 익힌다.
달걀물이 단단하게 익으면 꺼내 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어 케첩을 곁들인다.
- 큰 내열용기에 넣어 오븐에 구우면 빠른 시간 안에 대량 조리가 가능하다. - 달걀구이 속재료는 다른 자투리 채소를 넣어 다양하게 만들 수 있다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다
