녹두 함박스테이크
녹두와 소고기를 섞어 만든 헬시한 함박스테이크로, 고소한 맛에 야채의 풍미가 자연스럽게 어우러집니다.
30분1107kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기난류밀우유대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1107.2kcal
단백질
42.8g
지방
71.5g
탄수화물
68.5g
당류
26.7g
식이섬유
6g
나트륨
2200.2mg
칼슘
100.1mg
철
6.5mg
주재료
- 거피녹두11/2컵
- 양파1개
- 다진 쇠고기300g
- 달걀1개
- 빵가루4큰술
부재료
- 소금1/2작은술
- 후춧가루약간
- 식용유4큰술
소스재료
- 마늘3쪽
- 버터2큰술
- 딸기잼3큰술
- 간장3큰술
- 케첩4큰술
조리 순서
- 1
거피녹두는 잠길 정도의 물에 하루 동안 불린 뒤 불린 물에 비벼 씻어 껍질을 벗긴다.
- 2
양파(1개)는 채 썰고, 마늘은 납작 썬다.
- 3
믹서에 거피녹두와 채 썬 양파(절반 분량), 쇠고기, 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루를 넣어 곱게 간다.
- 4
잘 뭉쳐지면 2~3등분한 뒤 동글납작하게 빚는다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유(4T)를 둘러 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.
- 6
같은 팬에 버터(2T)를 둘러 채 썬 양파(절반 분량)와 마늘을 3분간 볶다가 나머지 소스 재료와 물(⅔컵)을 넣어 걸쭉하게 끓인다.
- 7
그릇에 패티를 담고 소스를 끼얹는다.
조리 팁
- 다진 쇠고기 대신 다진 돼지고기를 사용하거나 반씩 섞어도 된다. - 소스를 끓이지 않고 시판 스테이크 소스를 사용해도 된다.
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