녹두 함박스테이크

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   거피녹두는 잠길 정도의 물에 하루 동안 불린 뒤 불린 물에 비벼 씻어 껍질을 벗긴다.

   
2. 2

   양파(1개)는 채 썰고, 마늘은 납작 썬다.

   
3. 3

   믹서에 거피녹두와 채 썬 양파(절반 분량), 쇠고기, 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루를 넣어 곱게 간다.

   
4. 4

   잘 뭉쳐지면 2~3등분한 뒤 동글납작하게 빚는다.

   
5. 5

   중간 불로 달군 팬에 식용유(4T)를 둘러 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.

   
6. 6

   같은 팬에 버터(2T)를 둘러 채 썬 양파(절반 분량)와 마늘을 3분간 볶다가 나머지 소스 재료와 물(⅔컵)을 넣어 걸쭉하게 끓인다.

   
7. 7

   그릇에 패티를 담고 소스를 끼얹는다.

   

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