꽃밥
밥 대신 고구마와 두부를 사용하여 만든 음식으로 단백질을 높였고, 견과류를 다져 사용하여 나트륨을 감소시켰어요.
30분550kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류돼지고기토마토알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
550.3kcal
단백질
29.2g
지방
28.7g
탄수화물
44.3g
당류
19.1g
식이섬유
6.7g
나트륨
1106.2mg
칼슘
229.2mg
철
4.3mg
- 라이스페퍼50g
- 당근20g
- 달걀30g
- 시금치20g
- 돼지고기50g
- 마늘10g
- 대파10g
- 맛술10g
- 설탕10g
- 통깨5g
- 참기름5g
- 후춧가루0.02g
- 고구마30g
- 두부20g
- 토마토20g
- 양파20g
- 소금1/2g
- 저염간장20g
- 견과류20g
조리 순서
- 1
당근은 채를 곱게 썰어 준비한다.
- 2
달걀은 노란자와 흰자로 나눠 각각 지단을 부쳐 약 5cm 길이로 채를 썰어놓는다.
- 3
시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 물기를 제거하고 무쳐놓는다.
- 4
돼지고기는 마늘, 파, 설탕, 맛술, 간장, 후춧가루, 통깨, 참기름을 넣고 30분간 숙성시킨 뒤 팬에 볶아서 준비한다.
- 5
고구마는 삶아 으깨고, 두부는 소창에 물기를 짜고, 토마토와 양파, 견과류는 입자있게 다져섞는다.
- 6
라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 담궜 다가 바로 꺼내어 으깬 고구마(⑤)를 먼저 깔고, 그 위에 준비한 재료(②, ③, ④)를 올려 돌돌 말은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
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