도라지와 돼지소고기를 섞어 떡갈비 모양으로 만들어 구운 스테이크로 씹는 맛이 좋습니다.
칼로리
365.7kcal
단백질
23.2g
지방
18.7g
탄수화물
25.7g
당류
5g
식이섬유
6.7g
나트륨
471.8mg
칼슘
168.7mg
철
3.1mg
도라지는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고, 소금물에 담가 쓴맛을 뺀 후 끓는 물에 데쳐 굵게 다진다.
돼지고기와 소고기는 곱게 다져서 준비한다.
양파는 굵게 다져서 투명하게 볶아서 놓는다.
굵게 다진 도라지, 돼지고기, 소고기, 볶은 양파, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후추 약간, 맛간장, 매실액, 찹쌀가루, 모짜렐라 치즈를 반죽하여 지름 10cm의 납작한 타원모양으로 만든다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 ④의 스테이크를 얹고, 타지 않게 처음엔 앞뒤를 익히고 육즙에 의해 익도록 지진다.
접시에 예쁘게 담아낸다. (구운단호박, 구운호박, 토마토 파슬리를 곁들여 내도 좋다.)
- 그릴을 이용하면 많은 양을 구워 줄 수 있어 조리시간을 단축 할 수 있다.
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