늙은 호박 닭갈비
담백한 늙은호박과 닭다리살이 매콤한 양념과 치즈로 이루어진 별미 닭갈비입니다.
30분104kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기우유대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
104.1kcal
단백질
3.6g
지방
1.9g
탄수화물
20.7g
당류
9.7g
식이섬유
6.6g
나트륨
297.4mg
칼슘
71.1mg
철
1.2mg
주재료
- 늙은 호박 밑동760g
- 닭다리살400g
- 양배추0.125통
- 깻잎5장
- 슈레드 모차렐라치즈2/3컵
양념장
- 설탕11/2T
- 고춧가루3큰술
- 간장2큰술
- 맛술3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추장2큰술
- 참기름1/2큰술
- 후춧가루약간
조리 순서
- 1
김이 오른 찜기에 늙은 호박의 속 부분이 아래로 가도록 넣어 젓가락이 부 드럽게 들어갈 때 까지 센 불에서 25분간 익힌다.
- 2
닭다리살은 한 입 크기로 썬다.
- 3
양념장에 10분 이상 재운다.
- 4
양배추는 막대 모양으로 썰고, 깻잎은 채 썬다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 양배추를 깔고 재운 닭고기를 얹어 고기에서 기름이 나오기 시작하면 5분간 볶는다.
- 6
익힌 늙은 호박 안에 닭갈비를 담고 모차렐라치즈를 뿌린다.
- 7
전자레인지에 1~2분간 치즈가 익을 때까지 데운 뒤 깻잎채를 얹는다.
조리 팁
▶닭다리살 대신 다른 부위의 닭고기를 사용해도 좋다. ▶늙은 호박을 그릇으로 사용하는 대신 납작 썰어 같이 볶아주면 매운맛은 줄어들고 달큰한 맛이 살아난다.
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