야채찜을 곁들인 광어스테이크
야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
30분307kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
306.6kcal
단백질
25.5g
지방
4.1g
탄수화물
37.7g
당류
13.4g
식이섬유
13.7g
나트륨
1464.4mg
칼슘
143mg
철
5.9mg
- 광어1마리
소스
- 저염간장30g
- 발사믹소스50g
- 와사비5g
양념
- 청주15g
- 레몬1/4개
야채
- 당근30g
- 파프리카50g
- 콜리플라워50g
- 가지1/2개
- 단호박30g
조리 순서
- 1
광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
- 2
손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다.
- 3
저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
- 4
당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다.
- 5
당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
- 6
가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다.
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