한라봉낙지무침
쫄깃한 낙지와 새콤한 한라봉이 만나 신선한 맛의 무침입니다.
30분217kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀오징어알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
217.2kcal
단백질
18.4g
지방
1.8g
탄수화물
32.2g
당류
15.5g
식이섬유
4.3g
나트륨
1794.9mg
칼슘
79.4mg
철
2.5mg
주재료
- 낙지300g
- 한라봉1개
- 양파1/4개
- 미나리1/2줌
- 홍고추1개
부재료
- 밀가루1큰술
- 소금1작은술
- 참깨1/3작은술
양념장
- 설탕1T)+고춧가루(1T)+다진 마늘(1t
조리 순서
- 1
낙지는 눈, 내장, 입을 제거한 뒤 밀가루(1T)로 비벼 씻어 흐르는 물에 깨끗하게 헹군다.
- 2
끓는 물(4컵)에 소금(1t)과 낙지를 넣어 30초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
- 3
한라봉은 껍질을 벗겨 절반은 납작 썰고, 나머지 절반은 즙을 짠다.
- 4
양념장에 한라봉과즙을 섞는다.
- 5
양파는 얇게 채 썰고, 미나리와 데친 낙지는 비슷한 길이로 썰고, 홍고 추는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 짧게 채 썬다.
- 6
양파, 미나리, 낙지, 양념장을 섞는다.
- 7
한라봉과 홍고추를 넣어 가볍게 섞은 뒤 접시에 담아 참깨를 뿌려 마무리 한다.
조리 팁
- 미나리는 세발나물, 부추 등의 제철 식재료를 사용할 수 있다. - 손질된 낙지를 사용해도 좋다. - 양념장은 미리 만들어 놓고 사용해도 된다.
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