리코타치즈
우유와 생크림으로 만든 부드러운 식감의 이탈리안 신선 치즈입니다.
30분242kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
241.8kcal
단백질
3.8g
지방
20.4g
탄수화물
11.1g
당류
7.9g
식이섬유
0.1g
나트륨
354.1mg
칼슘
146.4mg
철
0.3mg
주재료
- 우유2컵
- 생크림1컵
부재료
- 소금2/3작은술
- 레몬즙4큰술
조리 순서
- 1
냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓인다.
- 2
가장자리가 끓어오르면 소금, 레몬즙을 넣는다.
- 3
주걱으로 살살 저어 섞은 뒤 덩어리가 생길 때까지 그대로 둔다.
- 4
유청이 분리되어 맑은 물로 바뀌면 면포에 받쳐 물기를 뺀다.
조리 팁
- 많은 양을 만들 때는 시판 레몬즙 대신 생 레몬즙을 넣어야 유청이 잘 분리 된다. - 보관할 때는 랩으로 치즈의 윗면을 완전히 덮어야 잘 상하지 않는다.
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