팥의 묵직한 맛에 소시지와 채소의 신선함이 더해져 색다른 덮밥입니다.
칼로리
677.7kcal
단백질
16.6g
지방
8.1g
탄수화물
131.2g
당류
8.1g
식이섬유
9.9g
나트륨
426.5mg
칼슘
54.9mg
철
2.8mg
팥을 반나절 이상 불려 끓이고, 끓어오르면 물을 버린 뒤 찬물(4컵)을 부어 30분간 다시 삶는다.
껍질 벗긴 감자와 소시지는 한입 크기로 썬다.
피망과 양파는 작게 사각 썬다.
팬에 식용유를 두르고 감자와 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다.
팥을 삶는 냄비에 볶은 재료를 넣어 10분간 더 삶는다.
양파, 피망, 케첩을 넣고 3분간 더 삶는다.
간장과 참기름으로 간을 맞춘다.
▶뚜껑을 덮고 익혀야 수분이 날아가지 않아 뭉근하게 잘 익는다. ▶재료들을 잘게 썰고 불린 쌀을 넣어 죽처럼 끓여도 좋다.
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