머위순주꾸미전
머위순과 쫄깃한 주꾸미를 함께 부쳐낸 전으로, 초고추장 양념과 어울려 입맛을 돋우는 안주입니다.
30분859kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
859kcal
단백질
38.6g
지방
33.3g
탄수화물
99.2g
당류
5.4g
식이섬유
7.8g
나트륨
807.6mg
칼슘
205.4mg
철
6.9mg
주재료
- 머위순230g
- 쪽파5대
- 홍고추1개
- 주꾸미4마리
- 부침가루11/2컵
부재료
- 밀가루1큰술
- 식용유2큰술
초간장
- 식초1T)+간장(2T
조리 순서
- 1
머위순과 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 길이로 썰고, 고추는 송송 썬다.
- 2
주꾸미는 내장과 먹물, 눈, 입을 제거해 밀가루(1T)로 주물러 씻어 헹군 뒤 먹기 좋게 썬다.
- 3
끓는 물(4컵)에 주꾸미를 넣어 40초간 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 4
볼에 부침가루와 물(1 1/3컵)을 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 한 번 더 섞는다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
- 6
그릇에 담아 초간장을 곁들인다.
조리 팁
- 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 좋으며 간은 소금으로 맞춘다. - 주꾸미는 냉동을 사용해도 된다.
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