머위순주꾸미전

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   머위순과 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 길이로 썰고, 고추는 송송 썬다.

   
2. 2

   주꾸미는 내장과 먹물, 눈, 입을 제거해 밀가루(1T)로 주물러 씻어 헹군 뒤 먹기 좋게 썬다.

   
3. 3

   끓는 물(4컵)에 주꾸미를 넣어 40초간 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   
4. 4

   볼에 부침가루와 물(1 1/3컵)을 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 한 번 더 섞는다.

   
5. 5

   중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 부친다.

   
6. 6

   그릇에 담아 초간장을 곁들인다.

   

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