브로콜리 미음
면역력을 높여주는 '슈퍼푸드', 꽃송이만 사용하는 게 포인트
15분20kcal/1인분by 아보카도하🥑
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
19.9kcal
단백질
0.6g
지방
0.1g
탄수화물
4.3g
당류
0g
식이섬유
0.1g
나트륨
2.5mg
칼슘
30mg
철
0.1mg
- 불린 쌀30g
- 브로콜리20g
- 물300ml
조리 순서
- 1
브로콜리 꽃송이 사이에는 이물질이 많을 수 있어요. 식초나 베이킹소다를 푼 물에 10분 정도 거꾸로 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
- 2
질긴 줄기 부분은 과감히 잘라내고, 부드러운 위쪽 꽃봉오리만 칼로 따냅니다.
- 3
찜기에 물이 끓어오르면 브로콜리를 넣고 뚜껑을 닫아 약 3~5분간 찝니다.
- 4
믹서기에 불린 쌀 + 찐 브로콜리 + 물 일부를 넣습니다.
- 5
냄비에 붓고 약불에서 7~10분간 저으며 끓여줍니다. (이미 찐 상태라 쌀만 충분히 익으면 돼요!)
조리 팁
💡브로콜리는 물에 넣고 삶는 것보다 쪄서 익히는 것이 영양소(특히 비타민 C와 설포라판) 파괴가 훨씬 적습니다.
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