단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
30분546kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우난류쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
546.3kcal
단백질
23.3g
지방
9.5g
탄수화물
97.7g
당류
22.7g
식이섬유
15.4g
나트륨
1553.5mg
칼슘
244.6mg
철
5.2mg
- 새우3마리
- 흰살생선100g
- 고구마50g
- 녹말10g
- 달걀1개
- 된장30g
- 소고기(우둔살)
- 단호박1/2개
- 소금0.1g
조리 순서
- 1
새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다.
- 2
쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다.
- 3
?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.
- 4
고구마와 단호박은 찜통에 찐다.
- 5
찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다.
- 6
숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고, 된장을 섞은 단호박, 고구마를 끓이면서 해물 완자를 넣어준다
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