북어국
개운한 북어국은 해장용으로도~ 소화가 잘 안되 속을 진정시켜줄 때에도 모두 좋은 요리랍니다.
30분177kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
177.1kcal
단백질
13.4g
지방
10.8g
탄수화물
6.7g
당류
1.2g
식이섬유
1.6g
나트륨
159.1mg
칼슘
137.6mg
철
2.4mg
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 참기름약간
- 통북어2마리
- 콩나물40g
- 두부1/2모
- 계란2개
- 대파1뿌리
- 다진마늘2작은술
- 물8컵
- 홍고추1개
조리 순서
- 1
잘 마른 황태를 골라 방망이로 두드려 부드러워지면 물에 불렸다가 잘 다듬어 5cm 길이로 자른 뒤 냄비에 물 4컵을 붓고 끓여 북어는 건져서 손으로 찢는다.
- 2
콩나물은 다듬어 씻고 두부는 4cm 길이로 길게 썬다.
- 3
홍고추와 굵은 파는 어슷썬다.
- 4
찢어놓은 북어를 그릇에 담아 소금과 참기름을 넣고 양념한 후 계란 2개를 넣어 고루 섞는다.
- 5
북어국물에 콩나물과 홍고추를 넣고 끓이다가 계란물에 섞은 북어를 한 숟가락씩 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.
- 6
북어가 떠오르면 두부와 파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인 후 불에서 내린다.
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