단호박 호밀빵
설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.
30분371kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
371.2kcal
단백질
11.8g
지방
2.7g
탄수화물
75.6g
당류
1.4g
식이섬유
7.6g
나트륨
1652.6mg
칼슘
155.2mg
철
0.4mg
- 드라이이스트5g
- 전립분40g
속재료
- 물150ml
- 참깨10g
- (속재료) 단호박20g
반죽재료
- (반죽재료) 통밀가루200g
- 강력분200g
- 베이킹파우더10g
- 소금15g
조리 순서
- 1
(속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 2
통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 3
반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 4
반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 5
굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 6
230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
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