버섯초계탕
•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
30분718kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
718.4kcal
단백질
54.6g
지방
17.5g
탄수화물
112.1g
당류
22.5g
식이섬유
27.9g
나트륨
1179.4mg
칼슘
173.6mg
철
12mg
주재료
- 새송이버섯3개
- 닭1마리
- 팽이버섯1봉
- 양송이버섯4개
- 미나리1/2줌
- 달걀1개
- 전분2/3Ts
양념
- 후춧가루
- 소금1/4ts
- 간장1/2Ts
육수
- 대파1대
- 마늘6쪽
- 양파1개
조리 순서
- 1
닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분한다.
- 2
새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썬다.
- 3
냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리(½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓인다.
- 4
닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.
- 5
닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만든다.
- 6
육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.
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