새우 카레 빠에야
•카레가루는 이국적인 향을 내고, 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금의 사용량을 줄일 수 있어요. •황태 머리, 다시마가 들어간 육수로 자극적이지 않은 감칠맛을 냈어요.
30분722kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우토마토
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
722.4kcal
단백질
27.4g
지방
2.5g
탄수화물
142.2g
당류
3.5g
식이섬유
3.1g
나트륨
177.7mg
칼슘
64mg
철
2.4mg
주재료
- 쌀5+1/2컵
- 새우8마리
- 양파1/2개
- 다진 마늘1Ts
- 토마토2개
고명
- 파슬리가루1/4Ts
- 후춧가루1/4Ts
육수
- 황태 머리1개
- 다시마(5×5cm, 1장)
양념장
- 카레가루1Ts
조리 순서
- 1
양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파내고, 새우는 머리와 껍질을 제거한다.
- 2
냄비에 물(3컵)과 육수 재료를 넣어 중간 불에 15분간 끓여 육수를 만든다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파와 다진 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 4
토마토 속을 넣어 3분간 더 볶고, 쌀과 육수(2컵)를 넣어 끓으면 약한 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓인다.
- 5
뚜껑을 열어 새우를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓이고, 불을 꺼 5분간 뜸을 들인다.
- 6
파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
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