홍합죽

Name: 홍합죽
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 쌀 100g; 참기름 5g; 홍합 50g; 양파 20g; 당근 20g; 표고버섯 20g; 건새우 15g; 건새우 15g; 다시마 10g

유아식 아동식 일반식 밥저당고단백

건 새우에 들어있는 천연 간으로 조미하여 풍미는 살리고 나트륨은 줄였어요.

30분585kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

조개류알레르기23홍합

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

584.8kcal

단백질

34.8g

지방

8.4g

탄수화물

94.3g

당류

2.7g

식이섬유

4.8g

나트륨

1432.1mg

칼슘

577.6mg

철

6.1mg

쌀100g
참기름5g
홍합50g
양파20g
당근20g
표고버섯20g
건새우15g

육수

건새우15g
다시마10g

조리 순서

1
쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 불려 물기를 빼고 절구에 빻아놓는다.
2
냄비에 물을 넣고, 다시마와 건새우 반을 넣고 끓여 간단한 육수를 만들어 놓는다.
3
건새우 반은 다져서 따로 준비하고, 양파와 당근은 입자있게 다지고, 버섯을 편으로 썰어 준비한다.
4
홍합은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 껍질을 제거해 놓는다.
5
냄비에 참기름을 넣고 빻아 놓은 쌀을 넣어 은근히 볶는다.
6
볶은 쌀(⑤)에 육수(②)를 붓고 끓이다가 양파, 당근, 버섯(③)과 홍합(④)을 넣고 어우러지게 나무 주걱으로 저어가면 끓이다가 죽이 다 익을 때쯤 다져 놓은 건새우 (③)를 넣고 한 번 더 끓인 후 완성 한다.