삼색소면
다시마와 모시조개를 이용하여 천연육수를 만들어 감칠맛을 높였다.
30분218kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
217.8kcal
단백질
26.2g
지방
3.5g
탄수화물
12.4g
당류
1.6g
식이섬유
3.8g
나트륨
1463.8mg
칼슘
182.9mg
철
8.8mg
- 초록
- 쪽파20g
- 청고추20g
- 홍고추15g
- 마늘10g
- 모시조개200g
- 볶은소금1g
- 청주15g
- 3가지색 소면(분홍, 흰색) 각)
국물
- 다시마물400g
조리 순서
- 1
모시조개는 볶은소금을 넣어서 해감시킨다.
- 2
준비된 다시마물에 준비된 채소의 국물재료를 넣고 국물을 만들어준다.
- 3
만들어진 국물에 모시조개를 넣고 청주를 부어서 국물을 만들어준다.
- 4
쪽파는 송송 다지고 마늘은 곱게 다져주고 청홍고추는 가늘게 채 썰어준다.
- 5
면을 각각 삶아준다.
- 6
삼색 면을 그릇에 담고 만들어진 국물을 부워서 완성한다.
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