천도복숭아의 단맛과 돼지고기 목살의 부드러움이 어우러진 특별한 스테이크로, 메밀범벅을 곁들였다.
칼로리
579.7kcal
단백질
37.2g
지방
28.9g
탄수화물
40.5g
당류
29.7g
식이섬유
6.8g
나트륨
1515.1mg
칼슘
50.9mg
철
5.1mg
복숭아와 양파를 잘게 사각 썬다.
생강은 채 썰고, 아스파라거스는 질긴 밑동을 자른다.
목살은 앞뒤로 칼집을 넣고 소금(1g), 후춧가루를 뿌려 간을 한다.
팬에 식용유(1T)를 두르고 중간 불로 달군 뒤 아스파라거스에 소금(약간)을 뿌려 빠르게 볶아 건진다.
목살을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
다른 팬에 양파와 복숭아를 넣고 1분간 볶는다.
허니머스타드, 간장, 물(1컵)을 넣고 복숭아가 부드럽게 뭉그러질 때까지 조린다.
접시에 목살스테이크와 복숭아소스를 담고, 볶은 아스파라거스와 메밀범벅 을 곁들인다.
- 복숭아소스 재료를 믹서에 넣고 갈아서 사용하면 더 간편하다. - 구운 돼지고기를 한잎 크기로 썰어 복숭아소스를 섞어서 조리하여 배식해도 된다.
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