뿌리채소들깨수제비
미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
30분364kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
363.6kcal
단백질
13g
지방
13.4g
탄수화물
50.5g
당류
1.4g
식이섬유
14.1g
나트륨
598.6mg
칼슘
176.2mg
철
4.7mg
- 재료 다시마2g
- 감자20g
- 연근20g
- 마른 미역2g
- 새알심 찹쌀가루40g
- 물25g
- 소금0.1g
- 다진 마늘15g
- 들깻가루50g
- 국간장5g
- 양념 들기름5g
조리 순서
- 1
냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다.
- 2
감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다.
- 3
마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다.
- 4
찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다.
- 5
냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣고 볶다가 다시마물과 감자, 연근을 넣고 끓인다.
- 6
감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 후 들깻가루를 넣고 국간장으로 간을 해 마무리한다.
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