베이컨밀푀유
베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
30분360kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
359.6kcal
단백질
25.1g
지방
18.1g
탄수화물
29.1g
당류
12.3g
식이섬유
4.8g
나트륨
1593.7mg
칼슘
71.4mg
철
1.7mg
- 레몬즙15g
- 숙주120g
- 백일송이25g
- 깻잎12장(20g)
- 올리고당15g
- 대파뿌리
- 청경재80g
- 알배추8장(200g)
- 무100g
- 베이컨80g
양념장
- 맛간장15g
국물
- 채소국물8컵(표고버섯
육수
- 마늘
- 다시마
소스
- 와사비10g
- 멸치간장15g
- 칠리소스30g
- 레몬즙15g
조리 순서
- 1
베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.
- 2
배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그 사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여 겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다.
- 3
냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을 깔아준다.
- 4
2가지 소스를 만들어준다.
- 5
가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고 먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고 소스와 함께 완성한다.
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