닭고기채소무침
닭고기와 감자, 부추를 무쳐 간장 양념의 풍미와 고추의 매콤함이 잘 어울리는 반찬입니다.
30분264kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
263.7kcal
단백질
16.4g
지방
10.1g
탄수화물
27.2g
당류
2.7g
식이섬유
4.8g
나트륨
1076.6mg
칼슘
28.9mg
철
1.7mg
주재료
- 닭가슴살1쪽
- 닭다리1개
- 감자1개
- 부추1/2줌
부재료
- 소금1/4작은술
- 고춧가루1큰술
- 간장2큰술
- 참기름1/2큰술
- 참깨약간
조리 순서
- 1
끓는 물(4컵)에 닭고기를 넣어 10분간 삶는다.
- 2
한 김 식힌 뒤 살만 발라 먹기 좋게 뜯는다.
- 3
감자는 곱게 채 썰고, 부추는 감자와 비슷한 길이로 썬다.
- 4
끓는 물(3컵)에 소금과 감자를 넣어 10초간 데쳐 건진다.
- 5
모든 재료에 고춧가루, 간장, 참기름, 참깨를 넣고 버무린다.
조리 팁
- 다른 재료는 미리 무치고 부추는 배식 직전에 섞어야 식감이 좋다. - 닭을 통째로 익힐 경우 닭 삶은 국물에는 다진 채소와 쌀을 넣어 영양죽을 끓일 수 있다.
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